Гажаса витиськом! (в переводе на русский – «Милости просим»). Именно так встречают гостей в кафе «Перепечкин». Как ни странно, в Удмуртской Республике есть лишь совсем небольшое число заведений общепита, где гостям могут предложить блюда национальной кухни Удмуртии. Одним из таких мест стало кафе «Перепеч.кин».
В основе названия кафе лежит термин «перепеч» — непонятное для многих россиян слово, но хорошо знакомое большинству жителей Удмуртии, ведь перепечи – это одно из национальных удмуртских блюд, старинное и самое популярное на сегодняшний день. Перепечи представляют собой особой формы тарталетки из ржаной муки с мясной или овощной начинкой, залитой омлетной массой. В народе их нередко называют «удмуртской пиццей». Это связано с тем, что начинка для перепечей, также как и для пиццы, может быть крайне разнообразной. Интересным фактом является то, что в 2005 году в Ижевске даже проходила акция «Перепечи против пиццы». На Центральной площади города была специально установлена печь (поскольку по рецепту перепечи должны готовиться исключительно в печи, принято считать, что и само название блюда произошло от словосочетания «перед печкой»). Конкурс не состоялся, ижевские пиццерийщики просто напросто не явились на состязание. Но, тем не менее, все зрители получили возможность насладиться вкусом свежеиспечённых перепечей. А готовили их знаменитые «Бурановские бабушки», это вообще их фирменное блюдо. Наверняка, многие помнят выступление коллектива «Бурановские бабушки» на международном конкурсе Евровидение-2012, именно перепечи бабушки тогда готовили во время своего номера.
В кафе Ижевска «Перепечкин» можно найти и другие популярные удмуртские блюда, например, табани или пыжем силь. Также есть и классическое меню.
Зал рассчитан на 45 посадочных мест и может быть использован для проведения какого-либо знаменательного события в удмуртском стиле.
Кафе «Перепечкин» не просто предлагает гостям попробовать блюда удмуртской кухни, но и даёт возможность немного прикоснуться к культуре удмуртского народа. Кафе создано в национальном стиле, периодически играет удмуртская музыка.
Адрес: ул. Удмуртская, 304н (ТЦ Гвоздь). Тел. 24-95-34, 8-912-450-26-10.
Время работы: с 11:00 до 23:00 по пн., вт., ср., чт., вс. и с 11:00 до 01:00 по пт., сб.
Блог ижевчанина | Izhcitylife.
Понравилась статья, расскажи друзьям!
 |
 |
 |
 |
Новые знакомства!
Вижу, что кафе «Перепеч.кин» — очень интересное заведение, отличающееся блюдами национальной кухни Удмуртии. С удовольствием сходила бы туда полакомиться вашими знаменитыми перепечами. Жаль, живу далековато 🙂
Куда уж ижевским пиццерийщикам тягаться с «Бурановскими бабушками», я бы на их месте тоже не рискнул. Отлично помню их выступление.
Жаль, что нельзя побывать в кафе «Перепеч.кин». Рецепт перепечей мне понравился. Люблю интересные блюда национальной кухни.
Да , мне тоже далековато до этого кафе 🙂 Хотя с удовольствием побывала бы в вашем городе.:)и в этом кафе
Очень необычная статья, интересная, не обошлось и без Бурановских бабушек! Спасибо за новые знания! Твитнул.
Интересный термин. Полезное такое знать.
Уважение к национальной кухни, это очень похвально. Поэтому и идут в кафе посетители.
Очень важно сохранить национальную культуру. Молодцы. С удовольствием бы отобедал в этом заведении. Удачи.
Никогда не была в Ижевске, но теперь знаю куда пойти, если вдруг попаду в Ваш замечательный город. и перепечи обязательно отведаю)
Замечательное кафе, думаю, у него нет отбоя от посетителей, кто же откажется попробовать такую вкуснотищу, как перепечи! :)!